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苹果手机删除短信后的恢复方法有多种，以下是一些建议的步骤。
通过iTunes备份恢复
1、将手机连接到电脑上，并打开iTunes软件，在软件识别到手机后，点击备份恢复数据选项。
2、在弹出的对话框中选择“恢复备份”，然后选择删除短信前的备份文件，点击确认后开始恢复数据，恢复完成后，就可以在短信信箱中查看恢复的短信了。
方法二：使用iCloud备份恢复
1、在手机设置中点击“通用”，找到并打开“还原”选项，在还原选项中选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID的密码并选择最近的备份文件，开始恢复数据，恢复完成后，即可在短信信箱中查看已恢复的短信。
2、也可以直接在iCloud官网中登录自己的Apple ID，找到备份文件并下载到本地进行恢复，此方法适用于已经开启iCloud备份的用户。
方法三：使用第三方软件恢复删除的短信（适用于未备份的用户）
可以使用第三方软件如苹果恢复大师等扫描手机数据以恢复删除的短信，具体步骤包括连接手机至电脑并扫描手机上的数据，选择需要恢复的短信进行恢复，这种方法可能需要越狱才能使用某些软件，并且存在一定的风险性，请谨慎操作。
无论使用哪种方法，建议在操作前备份手机数据以避免意外损失，请注意，这些方法并不能保证一定能够恢复所有删除的短信，具体恢复情况取决于多种因素如数据删除时间等，如有更多疑问建议咨询苹果官方客服获取帮助。